不銹鋼就像它的名字一樣是一種鋼，鋼指的是含有少于2%碳(碳)的鐵金屬，當碳含量超過2%時就會變成鐵。會在冶煉過程中加入硅、鈦、鎳、錳和鉻等元素來改變鋼的性能。鋼正因為如此才具有耐腐蝕性，盡管我們通常稱之為不銹鋼鋼。但是不銹鋼并不是真無銹的。由于它的耐候性，所以它是很難生銹的。但它在適當的條件下仍會與空氣中的水分發生反應，產生大量的鐵銹。影響不銹鋼腐蝕的主要因素有三個:
　　1.普通鋼中鉻的合金含量約為10.5%，因此鐵銹不容易生成。也就是說為了使鋼具有良好的耐腐蝕性，是需要在生產中增加鉻和鎳的含量。如304材料中鎳的含量為8-10%，它的鉻的含量為18-20%。這種不銹鋼在正常情況下不會生銹。
　　2.大型不銹鋼裝置不僅擁有較好的設備，還有良好的冶煉工藝流程。能更好地控制純度和去除雜質。鋼坯的冷卻溫度可以在冶煉過程中控制，這種鋼本身是穩定的，不容易產生的很多的鐵銹。但一些民營小型鋼廠沒有好的技術和設備，工藝也非常的落后，這導致冶煉過程中雜質無法去除，所以他們生產的鋼比較容易生銹。
　　3.我們在初中物理中已經了解到外部環境，潮濕的空氣容易造成金屬制品的變質，特別是酸雨和煙霧更容易與鋼材表面發生化學反應，可以對鋼材的表面防腐層造成腐蝕，即使是304不銹鋼，在惡劣的環境中也會生銹。
　　所以在日常生活和工程中，應該根據需要的不同來選擇不同的不銹鋼材料，尤其是需要經常接觸液體環境的物品，我們還應該選擇質量好的鋼材，以免生銹影響使用。